Vitamine D is een vetoplosbare vitamine. Zorgt voor weerstand, sterke botten, tanden, goede werking van de spieren en bevordert de opname calcium en fosfor. Te hoge inname van vitamine D schaadt het hart, nieren en bloedvaten, maakt misselijk, obstipatie, slaperig en vermindert eetlust. Als vitamine D ontbreekt worden mineralen trager opgenomen, hierdoor ontstaat bij kinderen rachitis, een skeletafwijking en bij volwassenen osteomalacie, een verweking van botten. Een tekort veroorzaakt osteoporose, botontkalking botbreuken nemen toe. Per dag is 2,5 mcg voldoende bij een lichte huidskleur en een kwartier per dag buiten lopen. Baby's, peuters, zwangere, wanneer men borstvoeding geeft en ouderen hebben meer nodig. De belangrijkste bron van vitamine D is het zonlicht en wordt in de huid aangemaakt. Vitamine D zit een beetje in dierlijke voeding, vette vissoorten, margarine, halvarine en bak- en braadproducten. Enkele voorbeelden zijn:

Halvarine, margarine (voor 4 sneetjes) 60
Gehaktbal (1 stuk, 100 gram) 10
Makreel (1 stuk, 100 gram) 320
Ei (1 stuk) 35

of bel 06 33309552.